(3,48 zł szt.)
Kolendra mielona jest uniwersalną przyprawą, której nie powinno zabraknąć w żadnej kuchni. To także bardzo popularny składnik gotowych mieszanek przyprawowych np. indyjskiego curry. Doskonale komponuje się z potrawami z ryb, mięsa i owocami morza. Możesz dodać ją także do zupy, sosu i sałatki. Owoce kolendry stosowane są do produkcji preparatów leczniczych na niestrawność i reumatyzm. Natomiast olejek z kolendry pozwala wyeliminować gorzki smak.
Bezpieczne zakupy
Szybka wysyłka
14 dni na odstąpienie od umowy
Sprawdzone produkty
Certyfikat SSL
Kolendra mielona to przyprawa ceniona ze względu na swoje walory smakowe i zapachowe. Znana już w czasach starożytnych, obecnie uprawiana na całym świecie. Nazywana także "chińską pietruszką". Jest jednym z podstawowych składników kuchni azjatyckiej i indyjskiej. Doskonale komponuje się ze słodkimi i pikantnymi potrawami. Poznaj właściwości kolendry, dowiedz się jaki jest jej skład i wypróbuj sprawdzone przepisy na pyszne dania z dodatkiem tej przyprawy.
Co zawiera kolendra?
Kolendra mielona to skarbnica cennych polifenoli, kwasów organicznych i aminokwasów, które korzystnie wpływają na ogólną kondycję naszego organizmu. Przyprawa ta jest także źródłem witaminy C, A i B2. Badania wykazały również obecność związków białkowych, celulozy, soli mineralnych, tłuszczy oraz olejków eterycznych, które są odpowiedzialne za bogaty aromat kolendry.
Zdaniem naukowców kolendra (a zwłaszcza olejek z niej pozyskiwany) wykazuje właściwości przeciwbakteryjne. Jest również źródłem naturalnych przeciwutleniaczy, które mogą hamować powstawanie wolnych rodników. Badania naukowe prowadzone na szczurach wykazały również wpływ kolendry na zmniejszenie ilości cholesterolu we krwi. Roślina ta ma także właściwości uspokajające i przeciwlękowe za co naprawodopodobniej odpowiedzialny jest jeden z jej składników – linalol.
Zastosowanie kolendry
Kolendra mielona jest uniwersalną przyprawą, której nie powinno zabraknąć w żadnej kuchni. To także bardzo popularny składnik gotowych mieszanek przyprawowych np. indyjskiego curry. Doskonale komponuje się z potrawami z ryb, mięsa i owocami morza. Możesz dodać ją także do zupy, sosu i sałatki. Owoce kolendry stosowane są do produkcji preparatów leczniczych na niestrawność i reumatyzm. Natomiast olejek z kolendry pozwala wyeliminować gorzki smak. Stosuje się go jako środek zapachowy w różnego rodzaju produktach spożywczych, stanowi składnik alkoholi, tytoniu i niektórych słodyczy.
Kolendra jest dodawana do dań z fasoli i grochu, a także do ciast, kompotów i likierów
Czosnek granulowany otrzymywany jest najczęściej z suszonych, a następnie proszkowanych ząbków czosnku. Charakteryzuje się on kremową barwą, sypką strukturą i intensywnym zapachem. Bez przeszkód możemy stosować go w kuchni, zarówno podczas przygotowywania dań mięsnych, jak sałatek pełnych warzyw.
Pieprz cayenne to jedna z najbardziej wartościowych przypraw – zawiera witaminy, minerały i naturalne substancje chemiczne, które pozytywnie wpływają na zdrowie. To właśnie dzięki tym właściwościom pieprz cayenne znalazł zastosowanie w tradycyjnej medycynie naturalnej oraz nowoczesnych sposobach leczenia schorzeń. Szczególnie istotną rolę spełnia kapsaicyna, która działa antybakteryjnie i przeciwbólowo. Pieprz cayenne skutecznie łagodzi bóle głowy oraz nerwobóle. Często jest składnikiem rozgrzewających plastrów oraz maści do stosowania miejscowego, w przypadku dolegliwości bólowych stawów i mięśni.
Historia aromaterapii sięga 2000 roku p.n.e. Zarówno w Biblii jak i w starych księgach indyjskich, egipskich papirusach, czy w antycznych chińskich receptach można znaleźć opisy olejków eterycznych. Już w starożytności wiedziano, że naturalne olejki eteryczne pozwalają wywierać, nie tylko pozytywny wpływ na samopoczucie, ale nawet na niektóre fizyczne dolegliwości człowieka.
Butelka wykonana jest z odpornego na stłuczenia ciemnego szkła, które chroni zawartość przed promieniowaniem słonecznym. Butelki szklane z przyciemnianego szkła sprawdzają się doskonale do przechowywania kosmetyków, wyciągów roślinnych, olejków eterycznych, perfum, spray-ów itp.
Cynamonem można przyprawiać wszystkie potrawy słodzone, np. budynie, napoje mleczne, ciastka, czekoladę. Niewielka ilość cynamonu dodaje się do gulaszu, baraniny, wołowiny, gotowanej ryby, szynki. Przyprawiamy nim także poncze i różne napoje np. colę.
Korzyści: doskonałe, intensywne ciemno-czekoladowe wybarwienie ciasta, wzmocnienie mąki, wprowadzenie cukrów fermentujących i dekstryn, zapewnienie jednolitej fermentacji/zakwaszenia, równomiernego wyrastania ciasta, usunięcie nadmiaru jego kwaśności, wzmocnienie koloru pieczywa, uzyskanie chrupkiej, intensywnie ciemnej skórki oraz wprowadzenie swoistego, słodowego smaku i aromatu.
Majeranek zawiera olejek eteryczny, w którym znajdują się substancje regulujące trawienie. W medycynie ludowej napar z majeranku stosowano w leczeniu biegunki i uważano, że ma właściwości uspakajające.
Na skraju Puszczy Białowieskiej firma RUNO od niemal 30 lat zajmuje się pozyskiwaniem i przetwarzaniem surowców naturalnych dziko rosnących oraz z upraw ekologicznych. Potwierdzeniem ekologicznej jakości surowca są stosowne certyfikaty EKO. Firma posiada certyfikat Fair Wild przyznawany przez szwajcarską jednostkę certyfikującą. Taki dokument pozwala prowadzić skup surowca zgodnie ze standardami zrównoważonego pozyskiwania surowca tj. dbałością o utrzymanie populacji danego gatunku oraz ochronie innych gatunków występujących w sąsiedztwie.
Czosnek niedźwiedzi smakuje jak zwykły czosnek, z tą różnicą, że nie pozostawia nieprzyjemnego posmaku w ustach. Można go dodawać do wielu potraw, zarówno w wersji świeżej jak i suszonej. Świetnie komponuje się z suszonymi pomidorami i twarożkiem. Zaleca się dodawać do: zup, sosów, sałatek, jajecznicy, kanapek oraz pieczonych i gotowanych potraw.
Płatki chabru bławatka są bogatym źródłem związków chemicznych i soli mineralnych korzystnie wpływających na organizm. W ich składzie znajdziemy bogactwo antocyjanidynów, flawonoidów oraz składników mineralnych, takich jak magnez, potas, mangan.
Goździki są bardzo dobrze nam znaną przyprawą korzenną. Często wykorzystujemy ją zarówno podczas przygotowywania świątecznych ciast, jak i parzenia rozgrzewającej herbaty. Niemniej jednak, czy zdajemy sobie sprawę z tego, jakie cenne właściwości skrywają w sobie goździki? Okazuje się, iż ta niezwykła przyprawa może łagodzić dolegliwości bólowe w obrębie jamy ustnej. Dodatkowo, w połączeniu ze zdrową dietą oraz aktywnym trybem życia, regularne spożywanie goździków może przyczyniać się do obniżania wartości ciśnienia krwi.
W medycynie ludowej stosowano lucernę w celu podwyższenia odporności, przy bezsenności, w niskim poziomie hemoglobiny we krwi i kuracjach odchudzających.
W ziołolecznictwie ludowym stosowano korzeń w celu polepszenia koncentracji i zapamiętywania, zmniejszenia nerwowości, normalizacji snu.
W Brazylii uważana za jeden z najsilniejszych istniejących naturalnych afrodyzjaków, który zwiększa potencję i możliwości seksualne u kobiet i mężczyzn.
Tymianek pomaga w trawieniu tłustych potraw, jest więc przydatnym dodatkiem do dań z baraniny, wieprzowiny, kaczki lub gęsi.
Ponadto stosuje się go do produkcji likierów i syropów.
Kolendra mielona jest uniwersalną przyprawą, której nie powinno zabraknąć w żadnej kuchni. To także bardzo popularny składnik gotowych mieszanek przyprawowych np. indyjskiego curry. Doskonale komponuje się z potrawami z ryb, mięsa i owocami morza. Możesz dodać ją także do zupy, sosu i sałatki. Owoce kolendry stosowane są do produkcji preparatów leczniczych na niestrawność i reumatyzm. Natomiast olejek z kolendry pozwala wyeliminować gorzki smak.
