Mąka orkiszowa typ 680 - 1000g VIVIO
Mąka orkiszowa zyskuje coraz więcej zwolenników przede wszystkim ze względu na jej niższą kaloryczność w porównaniu do tradycyjnej mąki pszennej. Co więcej, wyróżnia się na tle innych produktów zbożowych stosunkowo dużą zawartością białka, błonnika, witamin i składników mineralnych. Ponadto gluten zawarty w mące orkiszowej jest lepiej przyswajalny niż ten występujący w mące produkowanej ze zwykłej pszenicy.
Istnieje kilka typów mąki orkiszowej: mąka orkiszowa z pełnego przemiału (typ 1000-1600), mąka orkiszowa razowa oraz mąka orkiszowa jasna (typ 630-650). Ta z pełnego przemiału ma jasnobrązową barwę, natomiast mąka orkiszowa jasna charakteryzuje się kremowym kolorem.
W zakładzie wykorzystywane są surowce zawierające: gluten, sezam, różne orzechy.