tapioka jest nie tylko smaczna, ale również lekkostrawna i pełna cennych dla zdrowia wartości odżywczych. Bez przeszkód można ją stosować w diecie bezglutenowej, zarówno w przebiegu celiakii, jak i zespołu jelita drażliwego. Tapioka jest rodzajem kaszy, która wytwarzana jest ze skrobi pozyskiwanej z manioku.

Mąka migdałowa jest idealna do zagęszczania zup i sosów. Polecana także jako alternatywa dla tradycyjnej mąki pszennej, do wypieku ciast i pieczywa. W wielu przepisach można śmiało zamienić ¼ tradycyjnej mąki na mąkę migdałową. Produkt świetnie sprawdzi się jako składnik ciastek, omletów, tart i mokrych ciast (np. brownie).

Ciecierzyca jest doskonałym źródłem białka roślinnego oraz błonnika, co sprawia, że jest bardzo sycąca, a przy okazji sprzyja utrzymaniu smukłej sylwetki. Nie dziwi zatem fakt, że cieciorka była jednym z najchętniej używanych roślin już w starożytności przez Greków i Rzymian. W rejonie Morza Śródziemnego jest zresztą bardzo popularna do dnia dzisiejszego. Przypadnie do gustu zwłaszcza osobom na diecie wegetariańskiej i wegańskiej oraz tym, które chciałyby ograniczyć mięso. Poza tym ciecierzyca jest niskokaloryczna i zawiera także sporo żelaza, witaminy B6 oraz magnezu.

Brązowy ryż doskonale komponuje się z daniami z drobiu. Niezastąpiony także jako składnik egzotycznych potraw.

Mąka kokosowa to kolejna alternatywa dla mąki pszennej. W przeciwieństwie do mąki produkowanej z innych orzechów jej zakup nie obciąża nadmiernie naszego portfela. Odznacza się także niskim poziomem przyswajalnych węglowodanów. Nie zawiera glutenu, więc może być spożywana przez osoby chore na celiakię. To także źródło błonnika pokarmowego oraz wielu cennych dla naszego zdrowia składników odżywczych. Wyśmienicie smakuje i pięknie pachnie. Musisz ją mieć w swojej kuchni. Poznaj właściwości mąki kokosowej i przetestuj przepisy z jej dodatkiem.

Jest produktem o dużej zawartości błonnika, który pomaga kontrolować poziom cukru we krwi oraz pomaga utrzymać zdrowy układ odpornościowy. Odpowiednio zbilansowana dieta o wysokiej zawartości błonnika pokarmowego jest ważna dla utrzymania prawidłowej pracy jelit.

Witaminy i minerały zawarte w sezamie sprawiają że korzystnie wpływa na nasze zdrowie, głównie dzięki zawartości sezaminy i minerałów tj. magnez, potas, wapń, fosfor. Jest bogata w niezbędne aminokwasy tj. w lizynę, tryptofan i metioninę. Ze względu dużą zawartość wapnia i fosforu, wykazuje korzystny wpływ na stawy i kości oraz może być stosowana w profilaktyce przeciwko osteoporozie.

Doskonale nadaje się do pieczenia, dodając chlebom i wypiekom delikatnego orzechowego posmaku, jak również wzbogaca potrawy o cenne składniki odżywcze. Len Mielony charakteryzuje się delikatnym, orzechowym smakiem, który doskonale komponuje się z różnymi potrawami. Może stanowić dodatek do porannych płatków, jogurtów, sałatek, a także wzbogacić smak pieczywa, ciast czy naleśników.

Dobrze przygotowana kasza świetnie komponuje się zarówno z daniami słonymi, jak i słodkimi. 

Mąka migdałowa Hiszpania 1000g. Mąka migdałowa jest idealna do zagęszczania zup i sosów. Polecana także jako alternatywa dla tradycyjnej mąki pszennej, do wypieku ciast i pieczywa. W wielu przepisach można śmiało zamienić ¼ tradycyjnej mąki na mąkę migdałową. Produkt świetnie sprawdzi się jako składnik ciastek, omletów, tart i mokrych ciast (np. brownie).

Mąka gryczana nadaje się do wypieku niektórych wyrobów cukierniczych tj. torty, biszkopty, ciasta kruche (np. spody do tarty). Do przyrządzenia chleba powinna być jednak stosowana wraz z mąką pszenną w proporcjach 2:3. Dzięki jej obecności pieczywo bardzo ładnie wyrasta, ma miękką strukturę, intensywny aromat i kolor.

Mąka owsiana jest także bogata w składniki mineralne, takie jak fosfor, magnez i przede wszystkim mangan. Te pierwiastki są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dodatkowo zawiera różne witaminy, zwłaszcza witaminę B1, czyli tiaminę, która wspiera pracę układu nerwowego, sercowo-naczyniowego oraz odpornościowego.

Quinoa biała jest najdelikatniejszą w smaku odmianą komosy i najbardziej pęcznieje ona podczas gotowania. Przed gotowaniem ziarna należy wypłukać, po czym zalać wodą i gotować ok. 15 minut.  Komosa ryżowa biała z powodzeniem zastępuje tradycyjne kasze lub makarony.

• Mąka łubinowa to wspaniała alternatywa białej mąki (pszennej) ze względu na swój delikatny smak, neutralny charakter i inne cechy chętnie używana jest do wypieku pieczywa - wyrobu chleba, bułek i innych wypieków. Ma doskonałe właściwości wiążące, co jest istotne przy bezglutenowych keto wypiekach. W połączeniu z wodą może służyć jako substytut jaj. 
• Dodatkowo mąka łubinowa wydłuża świeżość wypieków. Z tego powodu często sięga się po nią przy wyrobie pieczywa, naleśników, ciastek, ciast, gofrów, deserów, pierogów, makaronów i placków. 
• Jest chętnie stosowana jako substytut białej mąki w dietach niskowęglowodanowych.