• Działa przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie.
• Pomaga w obniżaniu wysokiego ciśnienia krwi.
• Zawiera obfitość nienasyconych kwasów tłuszczowych – linolowego oraz oleinowego. Dodatkowo posiada w swym składzie niezwykle wartościową witaminę E, sterole, biotynę i liczne cenne dla zdrowia mikroelementy.

Kiełki są najbardziej życiodajnym pożywieniem w świecie, ponieważ spożywa się je wtedy, kiedy roślina jest tak żywotna jak nigdy później. 

Kiełki rukoli są szczególnie bogate w witaminę C i mają smak bardzo podobny do dojrzałego warzywa. Mają pozytywny wpływ na nasz układ odpornościowy dzięki obecności przeciwutleniaczy. Pączek i liść mają intensywny zielony kolor.